وصفات تقليدية

كرات لحم دجاج

كرات لحم دجاج

قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

نخلط اللحم مع البهارات حسب الرغبة وباقي المكونات (نطحن الثوم والبقدونس ونقطع الشبت) ونخلط جيداً.

بيد مبللة نشكل كرات اللحم التي نمر بها فتات الخبز ونقليها بالزيت الساخن.

نخرجهم على منديل ماص.


الوصفات: كرات لحم الدجاج بالصلصة الحارة & # 8211 مورج كوفلا كاري

الوصفة جزء من برنامج تعليم الطهي "50 أسبوعًا في مطابخ العالم" الذي طورته وكالة العلاقات العامة ، Russenart Communications بالشراكة مع العلامة التجارية Gold Maya و Kotanyi Romania.

تم تقديم الوصفة الهندية وإعدادها من قبل مطعم Taj ويمكن تذوقها يوميًا ، في المطعم من Calea 13 Septembrie ، رقم 127-130 ، بوخارست ، القطاع 5.

المقادير كرات اللحم: (خلطة الكوفلا)

  • نصف كيلو دجاج مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون
  • ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة (مطحون)
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون (مطحون)
  • ½ ملعقة صغيرة من جرام ماسالا (خليط أوراق الغار ، بذور الكمون ، القرفة)

المكونات اللازمة للصلصة:

  • 2 بصل
  • 2 طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
  • زيت الذرة Arpis للقلي
  • 1 عود قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم ومعجون زنجبيل
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 3 فصوص
  • 2 حبة هيل أخضر
  • 1 حبة هيل أسود
  • 1 / ملعقة صغيرة كركم
  • ملح للتذوق

طريقة تحضير خليط الكوفلا:

في وعاء نضع الدجاج المفروم ونضيف فوقه باقي المكونات (الضرورية لخليط الكوفلا) ونخلط جيداً.

يتم دحرجة التركيبة الناتجة إلى كرات لحم صغيرة مستديرة (15 قطعة).

يتم قلي كرات اللحم بزيت أربيس.

سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت أربيس في مقلاة.

نضيف البصل المفروم ناعماً فوق الزيت الساخن ونتركه يتماسك حتى يصبح طرياً وشفافاً.

أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الثوم والزنجبيل ، ثم باقي المكونات الجافة واتركيها على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي الطماطم المفرومة ناعماً ومسحوق الكمون ومسحوق الكزبرة ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكركم واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة.

تخلط جميع المكونات.

ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت أربيس في مقلاة ، واسكبي الصلصة ، ثم أضيفي الكريمة وكرات اللحم. تُزين بأوراق الكزبرة وبضع شرائح من الزنجبيل. يقدم مع الأرز.

الشريك الرئيسي
الشريك الرئيسي لبرنامج تعليم الطهي "50 أسبوعًا في مطابخ العالم" هو العلامة التجارية المتميزة Arpis ، التي تم إطلاقها في عام 1992. تحتوي مجموعة منتجات Arpis على دقيق الذرة ودقيق القمح والسميد والخل البلسمي والزيت وما إلى ذلك.

مطعم هوست
في يناير ، تم دعم برنامج تعليم الطهي من قبل مطعم Taj الهندي.
يمثل مطعم Taj المأكولات الهندية في بوخارست منذ 11 عامًا ، وفاز في العامين الماضيين بلقب & # 8222 أفضل مطعم هندي في بوخارست & # 8221 ، الحاصل على جائزة Eating & amp Drinking Awards. في عام 2010 ، فاز مطعم Taj Restaurant بجائزة: "المطعم الأكثر شهرة في بوخارست".

الوصفات: كرات لحم الدجاج بالصلصة الحارة & # 8211 مورج كوفلا كاري تمت إضافته بواسطة Satmareanul في 18 يناير 2014
أعرض جميع مقالات Satmareanul & rarr


الوصفات: كرات لحم الدجاج بالصلصة الحارة & # 8211 مورج كوفلا كاري

الوصفة جزء من برنامج تعليم الطهي "50 أسبوعًا في مطابخ العالم" الذي طورته وكالة العلاقات العامة ، Russenart Communications بالشراكة مع العلامة التجارية Gold Maya و Kotanyi Romania.

تم تقديم الوصفة الهندية وإعدادها من قبل مطعم Taj ويمكن تذوقها يوميًا ، في المطعم من Calea 13 Septembrie ، رقم 127-130 ، بوخارست ، القطاع 5.

المقادير كرات اللحم: (خلطة الكوفلا)

  • نصف كيلو دجاج مفروم
  • نصف ملعقة صغيرة من بذور الكمون
  • ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة (مطحون)
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون (مطحون)
  • ½ ملعقة صغيرة من جرام ماسالا (خليط أوراق الغار ، بذور الكمون ، القرفة)

المكونات اللازمة للصلصة:

  • 2 بصل
  • 2 طماطم
  • 1 ملعقة كبيرة كريمة حامضة
  • زيت ذرة اربيس للقلي
  • 1 عود قرفة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم ومعجون زنجبيل
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون بودرة
  • 3 فصوص
  • 2 حبة هيل أخضر
  • 1 حبة هيل أسود
  • 1 / ملعقة صغيرة كركم
  • ملح للتذوق

طريقة تحضير خليط الكوفلا:

في وعاء نضع الدجاج المفروم ونضيف فوقه باقي المكونات (الضرورية لخليط الكوفلا) ونخلط جيداً.

يتم دحرجة التركيبة الناتجة إلى كرات لحم صغيرة مستديرة (15 قطعة).

يتم قلي كرات اللحم بزيت أربيس.

سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت أربيس في مقلاة.

نضيف البصل المفروم ناعماً فوق الزيت الساخن ونتركه يتماسك حتى يصبح طرياً وشفافاً.

أضيفي ملعقة كبيرة من معجون الثوم والزنجبيل ، ثم باقي المكونات الجافة واتركيها على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة.

أضيفي الطماطم المفرومة ناعماً ومسحوق الكمون ومسحوق الكزبرة ومسحوق الفلفل الأحمر ومسحوق الكركم واتركيها على نار هادئة لمدة دقيقة.

تخلط جميع المكونات.

ضعي ملعقتين كبيرتين من زيت أربيس في مقلاة ، واسكبي الصلصة ، ثم أضيفي الكريمة وكرات اللحم. تُزين بأوراق الكزبرة وبضع شرائح من الزنجبيل. يقدم مع الأرز.

الشريك الرئيسي
الشريك الرئيسي لبرنامج تعليم الطهي "50 أسبوعًا في مطابخ العالم" هو العلامة التجارية المتميزة Arpis ، التي تم إطلاقها في عام 1992. تحتوي مجموعة منتجات Arpis على دقيق الذرة ودقيق القمح والسميد والخل البلسمي والزيت وما إلى ذلك.

مطعم هوست
في يناير ، تم دعم برنامج تعليم الطهي من قبل مطعم Taj الهندي.
يمثل مطعم Taj المأكولات الهندية في بوخارست لمدة 11 عامًا ، وفاز في العامين الماضيين بلقب & # 8222 أفضل مطعم هندي في بوخارست & # 8221 ، الحاصل على جائزة Eating & amp Drinking Awards. في عام 2010 ، فاز مطعم Taj Restaurant بجائزة: "المطعم الأكثر شهرة في بوخارست".

الوصفات: كرات لحم الدجاج بالصلصة الحارة & # 8211 مورج كوفلا كاري تمت إضافته بواسطة Satmareanul في 18 يناير 2014
أعرض جميع مقالات Satmareanul & rarr


طريقة تحضير كرات لحم الدجاج المخبوزة

  1. تليين 1 شريحة خبز في ال حليب ووضعها جانبا.
  2. قطع إلى قطع صغيرة 1 بصلة متوسطة وينظف 3 فصوص ثوم .
  3. صر 1 جزرة و 1 كوسة .
  4. قطع الشرائط 1 صدر دجاج لابروفينسيا وتمريرها من خلال آلة التقطيع أو الروبوت.
  5. القطع 1 حزمة بقدونس و حفنة من الشبت .
  6. نضع الخضار والدجاج في وعاء ونخلطهم مع البقدونس والشبت ، 1 ملعقة كبيرة فتات الخبز , 1 بيضة مخفوقة , ¼ ملعقة ريحان , نصف ملعقة زعتر , 3 ملاعق كبيرة زيت , ملح و فلفل .
  7. سخني الفرن.
  8. اخلطي المكونات جيدًا من الوعاء. شكل كرات بيضاوية أو مستديرة من التكوين الذي تم الحصول عليه ، كما يحلو لك.
  9. نضع ورق الخبز في صينية الفرن ونضيف كرات اللحم.
  10. اترك الطعام في الفرن لمدة 40-45 دقيقة.
  11. أخرجي كرات اللحم من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق. ثم اجمع الجميع على الطاولة.

نصائح الشيف لكرات الدجاج المشوية

  • بلل يديك بالماء البارد قبل تشكيل كرات اللحم. وبالتالي ، لن يلتصقوا بالنخيل أثناء العملية. قد تحتاج إلى تبليل يديك عدة مرات إذا كنت ترغب في صنع كمية كبيرة من كرات اللحم.
  • درجة حرارة الفرن المثالية لهذه الوصفة هي 175-180 درجة (لهب متوسط).
  • أثناء تحضيرك لهذه الوصفة عدة مرات ، ستلاحظ أنه يمكنك اللعب بالمكونات. يمكنك إضافة مكونات مثل الكرفس والكوسا والفلفل الحلو والبطاطس والمزيد.
  • الزينة التي تسلط الضوء على طعم كرات اللحم هي المخللات وسلطة مخلل الملفوف وهريس الخضار والسلطة النيئة.
  • إذا أردت أن تكون كرات اللحم لذيذة ، اشترِ صدور الدجاج واقطعها في المنزل & # 8211 تجنب شراء اللحم المفروم مسبقًا.
  • تشمل التوابل الشهيرة لكرات الدجاج الكاري والزنجبيل والزعتر.
  • إذا كنت تريد أن يكون مظهر كرات اللحم مختلفًا ، يمكنك أيضًا إعطائها بذور السمسم.

كرات لحم الدجاج المشوية ، جيدة لأي وجبة

حتى إذا كنت ترغب في تناول العشاء مع عائلتك أو الذهاب في زيارة ، فإن كرات لحم الدجاج هي تلك الأطباق التي يمكنك تقديمها للجميع ، بغض النظر عن العمر أو تفضيلات الطهي.
إنها سهلة التحضير ، وفي نهاية الوجبة ، يسهل مدحها. من السهل هضم كرات الدجاج ويوصى بها حتى في الحميات الغذائية. شهية جيدة لكرات الدجاج المشوية!


ما هي المكونات التي نستخدمها لكرات الدجاج مع الباذنجان والطماطم والبطاطس ، وصفة خردل مختلفة؟

  • يا فاناتا
  • 2-3 بطاطس
  • 3-5 طماطم
  • 200 جرام صدر دجاج مقطع
  • 200 جرام جبن مبشور أو بارميزان
  • 1 شريحة خبز منقوعة في الحليب ومضغوطة جيداً
  • 1 أو
  • و frac12 اتصال الشبت
  • & frac12 حفنة من البقدونس
  • 1 جزرة مبشورة
  • 1 بصلة مجففة مفرومة
  • 2 خيوط بصل خضراء مفرومة ناعماً
  • ملح
  • فلفل
  • زعتر
  • زيت الزيتون
  • لتحضير الصلصة:
  • 200 مل من صلصة الطماطم
  • 50 مل من النبيذ الأبيض
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل
  • القليل من الماء

كيف نحضر وصفة كرات اللحم المغطى بالباذنجان والبطاطس؟

لا يزال بإمكانك قراءة الوصفة المكتوبة أو يمكنك العثور أدناه على وصفة الفيديو ، حيث يمكنك أن ترى عن قرب كيف أقوم بإعداد كل شيء.

بالنسبة للمبتدئين سنقوم بإعداد عجينة كرات اللحم. نضيف فوق اللحم نصف كمية الجبن والبيض والجزر والبصل والخضر والخبز.

نضيف البهارات: ملعقة صغيرة مع رشة ملح ، وملعقة صغيرة مع رشة فلفل ، وملعقة صغيرة مع رشة زعتر. امزج كل شيء جيدًا حتى تحصل على تناسق متجانس. يمكنك أيضًا إضافة 2-3 فصوص من الثوم المفروم جيدًا إلى التركيبة.

نقطع الباذنجان إلى شرائح بسمك حوالي 3-4 مم. ضعي شرائح الباذنجان في وعاء ، أضيفي الملح فوقها واتركيها جانبًا لتترك العصير المر ، ولكن أيضًا لتليين قليلاً.

قطعي البطاطس إلى شرائح ، بنفس السماكة تقريبًا. ثم قطع الطماطم.

بالأيدي المبللة سنشكل بعض كرات اللحم ونمنحها شكلاً دائريًا لتسهيل تسطيحها بعد ذلك. لدي 16 كرات لحم ، 4 لكل حصة.

اغسل الباذنجان جيدًا ثم اعصره.

يمكننا البدء في تركيب كل شيء في الدرج. رشي القليل من الزيت في المقلاة ، ثم رشي القليل من الدقيق الأبيض أو فتات الخبز.

نضع شريحة من الباذنجان ، وكرة اللحم ، وشريحة من البطاطس ، وشريحة من الطماطم ، والباذنجان ، وكرة اللحم ، ونستمر في ذلك تمامًا.

نضع باقي الخضار في الصينية في كل مكان.

نحضر الصلصة التي سنسكبها فوق صلصة الطماطم نضيف عليها النبيذ الأبيض وزيت الزيتون والزعتر والملح والفلفل ثم القليل من الماء. امزج كل شيء جيدًا ، ثم اسكبه.

من الجبن الذي احتفظت به ، رشته فوقها.

خبز كرات الدجاج مع الباذنجان والطماطم والبطاطس

ضع الصينية في الفرن على حرارة 170-180 درجة مئوية ، واشعل النار لأعلى ولأسفل ، في الأفران الكهربائية ، لمدة 30-40 دقيقة. عندما تخترق الشوكة الخضار بسهولة ، تكون قد نضجت جيدًا. في أفران الغاز ، يجب أن يكون الحريق متوسطًا إلى أقصى حد. في النهاية ، يمكنك زيادة النار ، بحيث يصبح كل شيء بنيًا بشكل جيد.

قدميها ساخنة أو باردة حسب الرغبة. إنه خير وأنصحك بتحضير الجرعة المزدوجة. & # 128578

شهية طيبة!

أترك أيضًا وصفة الفيديو أدناه ، حتى تتمكن من رؤية كل ما أفعله.

وصفات مع جينا براديا وصفات الراكو وكرات الدجاج مع الباذنجان والطماطم والبطاطس وصفة الخردل خلاف ذلك


30+ وصفة دجاج مشوي لجعل عشاءك القادم أسهل وأكثر صحة

دجاج مفروم يعد خيارًا رائعًا إذا كنت تبحث عن خيار أكثر صحة ورشاقة من لحم البقر. لمساعدتك في الإجابة على السؤال ، ماذا يمكنني أن أفعل بالدجاج المفروم؟ قمنا بتجميع أكثر من 30 وصفة من أفضل وصفات الدجاج المفروم.

لتسهيل شهيتك للدجاج ، قمنا بتضمين مجموعة واسعة من الوصفات القائمة على الدجاج المطحون ، بما في ذلك لازانيا الدجاج وبرغر الدجاج وكرات الدجاج والدجاج الحار.

لدينا بعض الوجبات الشهية ، مثل فطيرة Tuscan Chicken Shepherd ، وبعض الأفكار الرائعة ، مثل قطع الدجاج والكزبرة ، وهذه - أطعمة ودية مثل بيتزا لحم الخنزير المقدد مع قشرة دجاج المزرعة وبعض الجبن والأفكار الخفيفة ، مثل برغر الدجاج البارميزان .

نأمل أن تستمتع بهذه اللذيذة وصفات باستخدام الدجاج المفروم والتمتع بالفوائد الصحية.

تشيلي تشيلي

عندما تنخفض درجة الحرارة ، انتقل إلى الوصفة المفضلة للطقس الشتوي - في لحظة! احصل على وجبة فلفل حار على الطاولة في 30 دقيقة بمساعدة Instant Pot. وصفتنا تستخدم الدجاج المفروم بدلاً من اللحم البقري لخفض الدهون المشبعة. لا يوجد وعاء سريع التحضير؟ لا مشكلة. استخدم فقط قدرًا كبيرًا من الحساء وقم بزيادة وقت الطهي إلى 45 دقيقة.


صلصة سلطة الدجاج بالريحان التايلاندية

وصفة الدجاج المشوي لسلطة الدجاج بالريحان التايلاندية هي واحدة من وجباتي المفضلة خلال الأسبوع لأنها خطوة سريعة لتجميعها بعد يوم طويل من العمل. إذا شعرت أنك تفتقر إلى الكربوهيدرات ، فلا تتردد في استبدال الخس بالأرز.

تشيكن كاري برجر

(تصوير: ترافيس راثبون)

قم بطهي مسحوق الكاري مع البصل لفترة قصيرة لتليين النكهة وإخراج المربى في برجر الدجاج اللذيذ هذا.

برجر دجاج بارميزان خفيف

برجر دجاج بارميزان خفيف مطحون ، طري ، برجر دجاج مغطاة بمارينارا ، موزاريلا طازجة وأوراق ريحان. الآن يمكنك الاستمتاع بالنكهات الكلاسيكية لبرجر الدجاج بالبارميزان!

تناول خبز اللحم مع لحم الخنزير المقدد المشوي ، ابقَ خفيفًا

تُستخدم فتات الخبز تقليديًا في رغيف اللحم وكرات اللحم لإضافة الرطوبة إلى الطبق النهائي وأحيانًا لإضافة كميات كبيرة لنشر اللحم مقابل الدولار الذي تدفعه. غالبًا ما أستخدم دقيق الشوفان بدلاً من ذلك لأنه سيفي بالغرض لإنشاء طعام رطب ولذيذ مع إضافة الألياف - إنها ليست مجرد حفنة من الدقيق الأبيض. لا أقوم بإضافة الكثير لأنني ما زلت أريد أن تكون الأطباق في الغالب قائمة على البروتين ، ولكن من المهم جدًا إضافتها ، خاصة مع اللحوم قليلة الدهن ، مثل الدجاج وصدور الديك الرومي. مع الوصفة الصحيحة ، يمكن أن يتذوق خبز الديك الرومي والدجاج بنفس طعم الدهون مثل نظرائهم من اللحم البقري!

فطيرة دجاج توسكان شيبرد لمدة 30 دقيقة

زوجي رجل يحب اللحوم والبطاطس في الغرب الأوسط ، لذلك عندما يكون موسم الأكل مريحًا ، من الأفضل أن تعتقد أن فطيرة الراعي مدرجة في القائمة التي يجب أن أحصل عليها. قررت هذا الخريف أن أفعل ذلك بطريقة أسهل وأكثر صحة. لتسهيل الأمر ، قمنا باستبدال اللحم البقري التقليدي للدجاج ، والحبوب البيضاء المضافة تجعله أكثر تناسقًا وإرضاءً. تخلق صلصة الدجاج قاعدة سميكة وغنية وممتازة ، وتضيف الطبقة النهائية للجبن الإيطالي المبشور بعدًا جديدًا من النكهة بينما تقترن تمامًا بالطبقة الكريمية من البطاطس المهروسة.

دجاج بولونيز مطحون

مع صلصة المعكرونة الصحية السريعة هذه ، المقتبسة من نجوم اللياقة البدنية ، كتاب المدرب بوب هاربر ، Super Carb Diet ، يأتي العشاء معًا في غضون 20 دقيقة فقط. القرع الحلزوني - زودل - يمثل المعكرونة التقليدية. إذا كنت تفضل المزيد من المعكرونة التقليدية ، فإن هاربر توصي باستا الأرز البني.

استبدل المطبخ ببرغر الدجاج الصحي

الجميع يحب البرجر الجيد. لكن برجر الدجاج لذيذ تمامًا. وهي تحتوي على نسبة أقل من الدهون والسعرات الحرارية. بمجرد شويها ولفها بكل الطبقة المفضلة لديك ، فإنها توفر بديلاً جديًا يمكن مقارنته بالبرغر التقليدي. جربهم في المطبخ التالي!

سجق ايطالي ، فلفل ، دجاج و بطاطس لمدة 30 دقيقة

منذ بعض الوقت ، كنت أقلب مجلة ورأيت صورة لعاب سجق وفلفل حار. كان علي أن أتناول النقانق والفلفل! كان إعطاء شغف صحي لمفضلتي القديمة الكثير من المرح ، حتى أنني قررت استخدام صدر دجاج طازج وخلقت نكهة النقانق الخاصة بي لجعلها صحية قدر الإمكان. ينتقل هذا السجق الإيطالي والفلفل والدجاج والبطاطس من الطهي إلى الطبق في 30 دقيقة فقط.

30 دقيقة من كرات اللحم المفروم بالدجاج بارميزان

من المحتمل أن يكون دجاج بارميزان هو المفضل الإيطالي في كل منزل ، لكني أحب بشكل خاص الأطباق المغطاة بالصلصة والجبن ، لذلك كانت مسألة وقت فقط قبل أن يتحول هذا الطبق الرائع إلى علبة كرات اللحم. يتم الجمع بين الدجاج المطحون الطري والعطري مع العديد من الأعشاب وجبنة البارميزان المطبوخة بشكل مثالي. بمجرد أن يصبح لون كرات اللحم بنياً ذهبياً ، يُرش بصلصة المارينارا ويُغطى بالجبن. هذا هو الحب! تنتقل كرات كرات اللحم هذه من الطهي إلى الطبق في 30 دقيقة فقط.

دجاج بارميجيانا بطيء الطهي

هذا هو بالضبط ما تتوقعه أن يتذوقه: الجبن ، النكتة ، الطيبة الإيطالية. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك وضع بطاطس كينج مغسولة حول المقلاة في الموقد لإعداد وجبة كاملة.

اصنع لفائف سجق هاري بوتر وكوب النار

قرأت لأول مرة كأس النار في منزل جدتي. بدأت لفائف النقانق هذه مثل لفافات الجدة ، وتحولت إلى مئات لكل حفلة خضتها في حياتي. إنها مثالية للتصنيع بالجملة - يتطلب التقطيع أكثر بقليل من الضغط والرج ، ويمكن بسهولة مضاعفته أو مضاعفته ثلاث مرات. وكانت جدتي تسخر مني إذا اعتقدت أنني سأفعل أي شيء سوى شراء عجين الفطير. الأشياء التي اشتريتها من المتجر رائعة هنا ، والأوراق الجاهزة أفضل. يجعل كل شيء في منظور أسهل بكثير في منتصف الليل. "كيت يونغ ، أعيد طبعها بإذن من Little Library Cookbook".

بيردمان كوردون بلو

يمكن تحضير وصفة دجاج كوردون بلو المجددة مع الدجاج المطحون والبقدونس والجبن السويسري في وقت مبكر ويسهل تمريرها على طبق التقديم.

قطع الدجاج والكزبرة

تأكد من استخدام الدجاج المفروم لعمل لقيمات الحفل وتقديمها مع صلصة الفلفل الحار.

خبز دجاج بارميزان محشو بيستو

لذلك ، مع رغبتي الشديدة في تناول جميع الأطعمة المريحة ، كان رغيف اللحم في ذهني. لكن ، بالطبع ، لا يمكنني ترك الأشياء بمفردها ، هل يمكنني ذلك؟ جاء هذا الإصدار إلى ذهني ذات ليلة بينما كنت مستلقية على السرير. كنت أعلم أنه لا توجد طريقة لارتكاب خطأ حقًا. تقصد ، مثل ، جدري الماء يلتقي بالبيستو ويصنع طفلاً لذيذًا؟ أجل. .. ويا له من طفل لذيذ!

لفة البيض ، امسك لفة!

أحد أكبر نقاط ضعفي هو المطبخ الآسيوي - ربما يمكنني تناوله كل يوم ولا أتعب أبدًا! من المسلم به أنه في بعض الأحيان ليس الخيار الأكثر صحة. لذلك عندما أجد طريقة للحصول على جميع النكهات التي أحبها في طبق أفضل قليلاً بالنسبة لي ، يمكنك أن تراهن على أنني عربة سعيدة. هذا بالضبط ما تحصل عليه بهذه الوصفة - كل النكهات الرائعة داخل لفافة البيض ، بدون تغليف!

كرات الدجاج في كارلا هول

الشيف كارلا هول ، مضيف مشارك سابق لـ مضغ ، بناءً على هذه الوصفة من كتاب طهي Soul Food الخاص بكارلا هول على رغيف اللحم الذي صنعته والدتها. تقول هول إن أمي لا تريد أن تقضي الكثير من الوقت في المطبخ. يتم طهي كرات اللحم هذه في نصف الوقت ، وطهيها في مقلاة يمنحها قشرة كراميل لذيذة. مقتبس من رواية "Soul Food" لكارلا هول.

برجر الدجاج والخضروات من عائلة بولان مع الأعمال

يضمن القرع المبشور أن يظل برجر الدجاج هذا ، من Mostly Plants by Tracy و Dana و Lori و Corky Pollan (أخوات وأم الناشط الغذائي الشهير مايكل بولان) لطيفًا ورطبًا.

خبز الجاموس

لا أعتقد أن موسم واحد من الخاسر الأكبر مرت دون أن يشتكي بعض المنافسين من فقدان أجنحة الدجاج. في البداية صنعت طبقًا أخف وزنًا بأجنحة وجزر وكرفس وجبن أزرق. لكن بعد ذلك أدركت أن المكونات ستكون رائعة إذا تحولت إلى رغيف اللحم ، لذا ها هي.

سلايدر كرات لحم الدجاج

تتمتع كرات لحم الدجاج هذه بالطابع الجنوبي للحدود ، مع بعض توابل التاكو والصلصة والأفوكادو. لإضفاء النكهة حقًا ، قدميها مع مقبلات من البصل والكزبرة.

برجر دجاج مع جواكامولي

هذا ليس برجر المعتاد الخاص بك وهو على وشك أن يصبح المفضل لديك! يُمزج الدجاج المفروم قليلًا أولاً مع الكزبرة وفتات الخبز المتبل ، ثم يُتوج بطبقة جنوبية غربية من الطماطم المشوية والجواكامولي بالثوم.

برغر الدجاج

تأتي الرائحة اللذيذة لبرغر الدجاج من لمحات من النعناع المسحوق وجبنة الفيتا الممزوجة بالعجينة.

خبز الجاموس

استمتع برائحة الجاموس بدون كل الفوضى. امزج صلصة الجناح المفضلة لديك مع الدجاج المفروم وستحصل على عشاء رائع مع رغيف اللحم.

بيتزا دجاج كرست بيكون رانش - كيتو وخالية من الغلوتين

(بيكون رانش تشيكن كراست بيتزا - كيتو وخالي من الغلوتين)

وقت البيتزا هو دائما وقت لذيذ! انسى الدقيق منخفض الكربوهيدرات واصنع عجينة بيتزا بالدجاج المفروم.

لازانيا الدجاج

اللازانيا مليئة بالدجاج والخضروات المطحونة ، مما يجعلها بديلاً رائعًا لوصفة اللحم البقري التقليدية.

برجر دجاج سوفلاكي

لمسة يونانية ممتعة على برجر! فطائر دجاج مغطاة بصلصة التزاتزيكي والخيار ، تقدم في كعكة البيتا!

كرات لحم دجاج بيكاتا ريفي

لمسة جديدة على بيكاتا الدجاج التقليدية! كرات لحم دجاج بيكاتا هذه مصنوعة من دجاج مفروم ومغطاة بصلصة زبدة الليمون الغنية. قدّميها مع المعكرونة أو الكينوا أو مع الخبز المقرمش على الجانب.

كرات لحم الدجاج صب كاسيرول

يتم الجمع بين المكونات الإيطالية الكلاسيكية مع كرات لحم الدجاج للحصول على كرات لحم دجاج مطهوة لن تنساها أبدًا.

كرات لحم بارميزان مع دجاج خالي من الجلوتين

احصل على نكهة الدجاج والبارميزان الكلاسيكية في كرات لحم الدجاج بالبارميزان. مصنوع خالٍ من الغلوتين والسكر للحصول على عشاء صحي غني بالبروتين.

كرات لحم دجاج سبانكوبيتا

مصنوعة من الدجاج المفروم والسبانخ وجبنة الفيتا وفتات الخبز البانكو.

كرات اللحم بالفاصوليا السوداء بالدجاج

تجمع هذه الوصفة بين السلطة الصينية المفضلة مع كرات اللحم المفروم اللذيذة لتناول العشاء لإرضاء جميع أفراد الأسرة.

أفضل لازانيا بالدجاج السبانخ

من السهل صنع أفضل لازانيا مع الدجاج والسبانخ ، محملة بالدجاج الخالي من الدهن والسبانخ لتحفيز المغذيات. لذيذ ومخزن بشكل جيد.

ذات صلة: 30+ وصفة دجاج مقطعة و 40 وصفة صدر دجاج


كرات دجاج مقرمشة مع جبنة موتزاريلا

1. ضعي صدور الدجاج مع البصل والثوم والزنجبيل في المفرمة. أضف الزبدة والسكر وصودا الخبز وصفار البيض والماء والملح والفلفل والفلفل الحلو. دع خليط اللحم يبرد لمدة 20 دقيقة. حضري 3 أوعية مختلفة ، نضع فيها بياض البيض والدقيق وفتات الخبز. يخفق بياض البيض مع الحليب.
2. دهن يديك بالقليل من الزيت ، وشكل كرات اللحم

بقطر 2 سم ، ثم نسطحها ، نضيف القليل من الموزاريلا مع رش الزعتر في الوسط ونغلقها مرة أخرى مما يعطيها شكل دائري ، مع الحرص على عدم خروج جبن الموزاريلا.
3. بعد تشكيل كل كرات اللحم ، مرريها واحدة تلو الأخرى عبر الدقيق ، ثم عبر بياض البيض المخفوق وأخيراً عبر فتات الخبز. تقلى أو تخبز كرات الدجاج المقرمشة مع جبن الموزاريلا حتى تصبح ذهبية اللون.


كرات لحم دجاج بصلصة الفطر

من منا لا يحب كرات اللحم ؟! ولكن إذا قمنا بتحسينها وصنعنا كرات لحم الدجاج في صلصة الفطر ، فستكون بالتأكيد قوس قزح على الحنك.

نهدف دائمًا إلى تناول الطعام الصحي قدر الإمكان ، ولكن لا يبدو أنه ينجح في كل مرة كما شرعنا في القيام بذلك ونتخلص من رغبة قلوبنا.

هذا ما يحدث في كل مرة ، أقترح تناول طعام أكثر توازناً وصحة وخالية من الدهون أو خالي من السكر اعتبارًا من الغد ، لكنني لا أعرف كيف تقريبًا في كل مرة لا يتطابق فيها الحساب في المنزل مع الحساب الموجود في المعرض!

طلب مني أحد الأصدقاء اليوم أن أصنع بعض كرات اللحم وأن أكون دافئًا في الخارج ، ولفترة محدودة قلت إن الخيار الوحيد القابل للتطبيق لإنهائها في الوقت المناسب والتخلص من الحرارة والرائحة هو وضعها في الفرن وقد فعلت ذلك جيدًا ! تم تخفيض الوقت المخصص إلى النصف ، والرائحة في المنزل شبه معدومة ، حيث نضيف أنه لا يوجد لديهم أي غرام من الدهون الزائدة مقارنة بالدهون التي توجد عادة في اللحوم.

ولكن نظرًا لأن الحساب لا يتناسب تمامًا مع الترتيب ، فقد بقي لدي القليل من الصلصة التي قمت بتحسينها مباشرة مع صلصة الفطر وتقديمها مع بعض الحلزونات البسيطة مع القليل من الزبدة.

لذلك أدعوك إلى البقاء في قائمة المكونات ، ولكن أيضًا طريقة التحضير البسيطة.

للحصول على العديد من الوصفات الأخرى مع أو بدون اللحوم أو أطباق الصيام وأكثر من ذلك بكثير ، ابحث في قسم الوجبات الخفيفة ، انقر هنا أو على الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

مكونات كرات اللحم:

  • 700 جرام دجاج مفروم
  • 100 غرام فتات الخبز
  • 2 بيض متوسط
  • 3-4 فصوص ثوم
  • 1 حزمة بقدونس
  • الملح والفلفل حسب الذوق

مكونات صلصة الفطر:

  • 20 جرام دقيق أبيض
  • 30 جرام زبدة مع 82٪ دهون
  • 60 مل زيت نباتي بطعم متعادل
  • 250 مل حليب مع 3.5٪ دسم
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 350 جرام فطر
  • 300 مل من النبيذ الأبيض الجاف
  • 1 رأس سكين من جوزة الطيب المبشور
  • 100 مل كريمة طبخ مع 32٪ دهن على الأقل

التحضير لكرات اللحم:

سخني الفرن على 240 درجة.

قشر الثوم ومرره في عصارة الثوم أو افرمه جيدًا.

نضع اللحم المفروم في وعاء نضع عليه باقي المكونات. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.

نقطع 20 كرة لحم ونقطعها إلى كرات.

ضعيها في صينية مبطنة بورق الخبز وضعيها في الفرن لمدة 15-16 دقيقة.

التحضير لصلصة الفطر:

نقوم بتنظيف الفطر من أي آثار للتربة ، ونقطعها إلى شرائح ونضعها في الزيت حتى تصبح طرية.

ثم نضيف الثوم المفروم ناعماً والنبيذ. يغلي حتى يتبخر الكحول.

في قدر على نار خفيفة ، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق واخلطي حتى تمتزج واستمري في الطهي لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.

نضيف الملح ونسكب الحليب تدريجياً مع التحريك في واحد دون توقف حتى يتكاثف وينتهي الحليب بالكامل. ثم نضع الكريم.

تقدم مع ما نحب من البطاطا المهروسة ، والطبيعية ، والأرز ، والمعكرونة أو في الواقع مع الخبز الدافئ المنقوع في الصلصة ، كما فعلت هذه المرة. عمل جيد وشهية جيدة!


كرات لحم الدجاج (بالخضار)

على الرغم من أنه في السوق (حيث وعدت بالذهاب قدر الإمكان) بدأت تظهر ، بخجل شديد ، بعض "بشر الربيع" (بشكل أساسي البصل الأخضر والثوم الأخضر والفجل) ، فإن الأشياء ليست بالضبط كما أريد. أريد إلى. وأريد نوعًا من الجنون الأخضر ، والذي يجب أن أنتظره لفترة أطول قليلاً ، بقدر ما أستطيع رؤيته ، لأنه في الأيام القليلة الماضية ظل يراني أغني "Jingle Bells".

أخيرًا ، لنكن متفائلين ، خاصة وأنني أشبع جشعي بما وجدته في السوق.

أعني ، لقد صنعت بعض كرات لحم الدجاج مع الكثير من الخضر (البصل الأخضر والثوم والشبت والبقدونس) ، "مطعمة" بمسحوق الأوريجانو الجاف وبعض الفلفل الأسود المطحون حديثًا.

الأشياء الجيدة التي أكلتها مع المزيد من الخضر (لإرسال سيرة ذاتية عن التقرير الأخضر؟ :)) وقليل من اللون الأحمر :).


وصفات مماثلة:

كرات لحم بطاطا بالسبانخ

لحوم نباتية مصنوعة من البطاطس والسبانخ محضرة بالبصل والتوفو وفتات الخبز ومتبلة بإكليل الجبل

لفائف لحم مع السبانخ

لفائف لب لحم الغنم محشوة بالسبانخ ممزوجة بالجبن مخبوزة بالفرن مع رش نبيذ

لحم بقري مع سبانخ

وصفة عضلات اللحم البقري مع السبانخ ، تقدم مع صفار البيض والزبدة

نودلز باللحم البقري والسبانخ

نودلز باللحم البقري والسبانخ محضرة بالفطر وصلصة الصويا متبلة بالزنجبيل والفلفل الحار والثوم

سبانخ مع لحم بقر

وصفة السبانخ مع لحم بقري منزوع العظم ، كراث أو بصل ونبيذ ، متبل بجوزة الطيب


طريقة التحضير

نضع البطاطس والكرفس والجزر على مبشرة صغيرة ، نقطع البقدونس والفلفل والبصل.

يُقشر الثوم ويُطحن في الهاون ، ثم يُحضّر المايونيز ، على النحو التالي: أفرغ الثوم المهروس في كوب ، أضف الملح ، ثم أضف ملعقة كبيرة من الزيت واخلطه تمامًا مثل المايونيز. اسكبي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت واخلطي حتى تصبح كريمة ناعمة.

نضع اللحم المفروم في وعاء ونضع فوقه 3 بيضات والبقدونس والجزر والفلفل الحلو والبصل والبطاطس المقطعة وجذر الكرفس والملح والفلفل وصلصة الثوم ونحن امزج كل شيء جيدًا.

نأخذ صينية ، نضع ورق الخبز في أسفل الدرج ، ثم نشكل كرات من التكوين أعلاه في أيدينا ونضعها في الدرج. ضعي الصينية في الفرن الساخن واتركيها تُخبز على نار معتدلة ، وعندما تحمر ، أخرجي الصينية من الفرن وضعي كرات اللحم على طبق أضع فوقه منديلًا. يمكننا تقديمها مع المخللات أو سلطة الملفوف الحامض أو سلطة الخضار أو الكعك أو الخيار.


فيديو: Doen Die Sexy Hoender (كانون الثاني 2022).